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Tartar De Atún Y Cítricos

Tartar De Atún

Tartar De Atún  Llega el verano y con el, el aumento del consumo de productos frescos, iré publicando recetas de este y otro tipos para que las elaboréis en casa. Las recetas las publicare de un modo sencillo. Espero que os gusten y si tenéis cualquier duda o sugerencia, estaré encantado de recibirlas.

Tartar De Atún Y Cítricos Con Ensalada De Canónigos

Tartar De Atún  preparación: Cortamos el atún en dados de medio centímetro. Ponemos en un bol junto a la salsa de soja (que cubra 1/3 del atún), sal y pimienta y dejamos macerar, al menos, 10 minutos.

Limpiamos los gajos de los cítricos (pomelo, mandarina, naranja, lima, etc.) sin que quede cáscara blanca y añadimos al bol.

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Añadimos cebolla picada (preferiblemente roja), una cuchara de mostaza en grano, aceite de oliva, alcaparras, pepinillo (encurtidos). Dejamos macerar otros 5 minutos.

Escurrimos el jugo sobrante y emplatamos sobre un aro. Culminamos con unos canónigos y algunos gajos más de cítricos. Aliñamos la pequeña ensalada con aceite. Servimos.

Lo puedes acompañar con una ensalada de verduras por ejemplo repollo zanahoria, cebolla, pasas mayonesa y crema, con un rallador para quesos raya el repollo la zanahoria y la cebolla agrégale las pasas bate todo junto con la mayonesa y la crema y listo para comer ademas muy vitaminico.

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Carlos Tobon

Profesional de la hostelería y con altos conocimientos en las nuevas tecnologías, coaching y liderazgo he decidido compartir mi formación y experiencia con las seguidoras, lectores, y visitantes aquí, en Es De Mujer Vip.

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